Synen på kost i svenska tidningarunder perioden 1900–1925.

Sammanfattning

Forskning inom folkhälsa under perioden 1900–1925 är både bred och ingående. Flertalet studier finnsatt tillgå där hälsa diskuterats utifrån olika aspekter. Folkhälsan i Sverige var på uppgång, ettskötsamhets ideal växte fram och befolkningen fick en större medvetenhet gällande kosten. Syftet meddenna studie är att ta reda på hur kostråd formulerats, diskuterats och förändrats i svenska tidningarunder perioden 1900 – 1925. Metodens som användes var av kvalitativ ansats, svenska tidningarhämtade från det digitala Kungliga biblioteket analyserades. Resultatet i denna undersökning påvisarflera olika aspekter när det kommer till kostråd. Delade meningar fanns gällande kött kontra vegetabiliskföda där en mer samlad bild var att balans i intaget av de olika alternativen är det rätta. Resultatet visarockså på förändring över tid, främst genom vitaminernas framväxt.