Vinterbeskärning av Solarisvinrankor : hur kan det ske i ett svenskt klimat?

Sammanfattning

Vinodling i Sverige är en ny företeelse som har kommit med ett varmare klimat. Det är främst hybriddruvor som de svenska vinbönderna odlar, där Solaris är den som odlas i störst utsträckning. En viktig del av arbetet med att odla vin är vinterbeskärningen. Under årets kallare månader så rensas fjolårsskott och oönskad tillväxt för att främja planthälsa och reglera produktion. Denna syssla kan utföras utefter olika tekniker och metoder. Syftet med denna studie är att undersöka hur vinrankor av sorten Solaris kan vinterbeskäras av svenska vinbönder. Uppsatsen visar skillnader i olika arbetssätt och synliggör hur olika vingårdar tar sig an denna arbetsbörda. Arbetet har bedrivits genom en kvalitativ semistrukturell intervjustudie. För att visa på skillnader mellan olika vingårdars arbetssätt så har en meningsfull datainsamling bedrivits, för att se hur utbildningsnivåer, personalstyrkor och beskärningstekniker påverkar arbetet med vinterbeskärningen. Studien har representanter för fyra olika sydsvenska vingårdar som intervjuats och resultatet har granskats genom en SWOT-analys. Resultatet visar att det finns en variation i hur svenska vingårdar vinterbeskär sina rankor. Studiens fyra vingårdar vinterbeskär enligt Cordon, Soft pruning av Simonit & Sirch Guyot och enkel Guyot. Från dessa resultat kunde skillnader och likheter kring företagsstruktur, utbildningsnivå, arbetskraft och effektivitet granskas. Studien visar en diversifierad ung bransch som brukar olika vinterbeskärningstekniker. Vidare forskning som granskar flera vingårdar och äldre vinrankor krävs för att komma till vidare slutsatser om hur en kan vinterbeskära Solarisvinrankor i ett svenskt klimat.