Bönor för beredskap : offentlig upphandling som styrmedel för ökad livsmedelsberedskap i Sverige

Sammanfattning

För att kunna höja livsmedelsberedskapen krävs förändringar i dagens jordbrukssystem. I denna studie undersöks därför om och hur offentlig upphandling av baljväxter skulle kunna fungera som en hävstång för att minska importberoendet av importerat kvävegödsel och höja beredskapen. Detta gjordes genom litteraturanalys och kvantitativa beräkningar. Resultatet visar att marknaden idag är en stor bromskloss i omställningen för att uppnå en ökad baljväxtproduktion och att offentlig upphandling därför hade kunnat fungera som ett bra verktyg för att överkomma marknadsutmaningarna. En minskad användning av kvävegödselmedel kan uppnås genom att införa baljväxter i växtföljden och på så sätt minska importberoendet, även om det ur ett nationellt perspektiv är en liten minskning.