Det som ligger på tallriken : En studie om socialanormer, ekonomi och kultur i unga vuxnas matvali Stockholms län.

Sammanfattning

Syftet med denna studie är att undersöka hur unga vuxna i åldern 20–30 år i Stockholms län formas av ekonomiska förutsättningar, sociala normer och kulturella sammanhang i sina matvanor, med fokus på mat som en social praktik i vardagen. Den bygger på åtta kvalitativa intervjuer och utgår från Bourdieus teorier om kapital och habitus samt teorin om känslomässigt arbete. Resultatet visar att matval är ett komplext fenomen som formas av flera samverkande faktorer, framför allt ekonomi, tid och sociala relationer. Personer med större ekonomiska resurser hade inte bara större frihet i sina matval, utan förhöll sig också annorlunda till tid och planering. Vissa deltagare planerade sina inköp och måltider noggrant, medan andra hade ett mer spontant förhållningssätt. Mat framträder också som ett sätt att uttrycka identitet och tillhörighet. Studien visar att matvanor skiljer sig mellan grupper med olika ekonomiska och sociala förutsättningar. Dessa skillnader återskapas i vardagliga praktiker, men resultaten visar också att unga vuxna utvecklar strategier för att hantera sina villkor. Studien bidrar därmed till en ökad förståelse för hur vardagliga matval hänger samman med större samhälleliga mönster.