Faktorer som påverkar äldre personers upplevelser av mat och måltider : En litteraturöversikt

Sammanfattning

Bakgrund: Nutrition är en grundläggande förutsättning för hälsa och välbefinnande hos äldrepersoner. Åldrandet medför fysiologiska, psykiska och sociala förändringar som kan påverka aptitoch matintag samt öka risken för undernäring. Undernäring är ett växande problem blandhemmaboende äldre och kan leda till allvarliga konsekvenser för både individen och samhället. Syfte: Syftet med litteraturöversikten var att beskriva äldre personers upplevelser av mat och måltider. Metod: En kvalitativ litteraturöversikt genomfördes med systematisk sökning i databasernaPubMed och CINAHL. Totalt inkluderades nio vetenskapliga artiklar med kvalitativ ansats,publicerade mellan 2016 och 2024. Artiklarna var av hög kvalitet. Resultat: Tre övergripande teman framkom: 1) Normalisering av åldersrelaterade förändringarsom hinder för hälsa, 2) Måltiden som en social och emotionell spegel, 3) Självständighet ochbehovet av stöd i vardagen. Äldre tenderade att normalisera minskad aptit och viktnedgång somen naturlig del av åldrandet. Ensamhet påverkade matintaget negativt, medan social gemenskapökade aptiten. Självständighet var ett centralt värde, och vårdens standardiserade insatserupplevdes ibland som otillräckligt individanpassade. Slutsats: Hemmaboende äldre personers måltidsupplevelser påverkas av ett komplext samspelmellan fysiologiska, sociala och identitetsrelaterade faktorer. Ett personcentrerat förhållningssätt,där individens matvanor, preferenser och sociala situation beaktas, är avgörande för att främja ettadekvat näringsintag, livskvalitet och självständighet hos denna grupp.