Ingen ko på isen? : En studie om mjölkaktörers väg mot hållbar och lönsam mjölkproduktion

Sammanfattning

Den svenska mjölkmarknaden har utsatts för ökad konkurrens och omfattande strukturomvandlingar efter EU-inträdet som även medfört skärpt krav på hållbart jordbruk. Med bakgrund mot detta väcks frågan om hållbarhet, lönsamhet och olika mjölkaktörers strategier kan studeras för att förstå omställningen mot en svensk hållbar mjölkproduktion. Den svenska mjölkmarknaden har beskrivits från ko till bord, där uppvisat resultat belyser oligopol med stora aktörer som dominerar marknaden i respektive led. Vidare syftar uppsatsen till att analysera hur EU:s nya jordbruksersättningar har haft en påverkan på de svenska mjölkaktörernas strategier och om jordbruksersättningar är ett effektivt styrmedel för att uppnå en hållbar och lönsam svensk mjölkproduktion. Baserat på en kvalitativ analys med utgångspunkt i sekundärdata från myndigheter, företag och EU har vi applicerat SCP-modellen för att bättre förstå och analysera den svenska mjölkmarknaden samt mjölkaktörernas strategier. Vidare jämföras Arla och Skånemejeriers strategier baserat på deras rapporter, uttalanden och uppvisade resultat i förhållande till deras mål. Resultatet visar att EU har en avsevärd påverkan på den svenska mjölkmarknaden och jordbruksersättningar utgör en viktig del för en lönsam mjölkproduktion. Vidare är det för tidigt att utvärdera de nya jordbruksersättningarna, i och med att hållbarhet är komplext att mäta och effekten ännu inte är fastställd eftersom konsekvenserna på miljön är fördröjda. Arla och Skånemejerier arbetar strategiskt för att verka för en hållbar mjölkproduktion med visioner om bland annat fossilfria och klimatneutrala verksamheter. Respektive strategier för en hållbar mjölkproduktion kan ifrågasättas då ekologisk produktion minskat sedan 2020 trots de positiva externa effekterna som ekologisk produktion bidrar med. Vi kan varken fastställa eller utesluta om hållbarhet för verksamheterna går hand i hand med lönsamhet. För att besvara relationen mellan hållbarhet och lönsamhet inom den svenska mjölkproduktion krävs vidare forskning.