Det föränderliga matlandskapet : ett konceptförslag med inriktning att återintroducera mat i landskapet

Sammanfattning

Denna studie belyser potentialen i att skapa förutsättningar för sammanlänkning mellan människa, mat och landskap genom kommunal planering. Studien tar avstamp i olika samhälleliga processer från dåtid till nutid. Studien är geografiskt avgränsad till Hjärups tätort belägen i Staffanstorps kommun, Skåne. I syfte att samla in empiriskt underlag kombineras tre kvalitativa metoder. Dessa är litteraturstudier, fältobservationer och kvalitativ innehållsanalys. Olika tidsperspektiv utgör också ett metodologiskt förhållningssätt. Resultaten visar att odling av mat sker, både småskaligt och storskaligt. Resultaten visar också att olika matperspektiv delvis ingår i den kommunala planeringen. Det visar även att det finns många mellanrum inom tätorten. I studien presenteras olika konceptförslag. En slutsats är att det finns flera möjliga insatser som kan tillämpas för att främja en utökad matplanering i framtiden. En annan slutsats är att det finns platser i Hjärups fysiska landskap som kan vidareutvecklas, sett ur ett