Livsmedelsosäkerhet och oral ohälsa : En allmän litteraturstudie

Sammanfattning

Syfte: Syftet med studien var att undersöka sambandet mellan livsmedelsosäkerhet och oral ohälsa hos barn och vuxna, med särskilt fokus på förekomsten av karies, parodontit och tandförlust. Metod och material: Studien är en allmän litteraturöversikt och baseras på 18 kvantitativa vetenskapliga artiklar publicerade mellan åren 2016–2025. Sökningen genomfördes i databaserna CINAHL, Dentistry & Oral Sciences Source (DOSS) och MEDLINE. Inkluderade artiklar valdes ut baserat på relevanta sökord, inklusions-samt exklusionskriterier för att begränsa urvalet. Samtliga inkluderade artiklar kvalitetsgranskades enligt kvalitetsbedömningsmallen för studier med kvantitativ metod. Resultat: Sambandet mellan livsmedelsosäkerhet och karies hos både barn och vuxna var inkonsekvent, men majoriteten av studierna visade ett samband mellan livsmedelsosäkerhet och förekomsten av karies i respektive grupp. Sambandet mellan livsmedelsosäkerhet och parodontit hos vuxna påvisades i en studie, medan en annan studie inte visade något samband. Flera studier identifierade ett samband mellan livsmedelsosäkerhet och ökad förekomst av tandförlust hos vuxna. Slutsats: Livsmedelsosäkerhet är associerad med en ökad förekomst av oral ohälsa hos barn och vuxna. Det finns behov av fler studier för att tydliggöra sambandet, särskilt avseende vuxna och parodontit. Longitudinella studier kan bidra till ökad förståelse för långsiktiga samband mellan livsmedelsosäkerhet och oral hälsa.